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簡単☆こんにゃくと大根のうま煮

こんにゃくを塩もみして、大根薄めに切って炒め煮しました。

簡単☆こんにゃくと大根のうま煮 (316x417)

(材料)
*こんにゃく 1枚
→粗塩で揉んでから洗い、手でちぎります。
*大根 10cm強
→皮を剥き5mm位のいちょう切りに。
*生姜 すりおろし20g 生姜をきかせたいので多め。

(調味料)
☆水 1C
☆かつおだしの素 小さじ1
☆酒・みりん 各大さじ2
☆後入れ→醤油大さじ1.5 味見後追加小さじ1~2
・炒め用ゴマ油 大さじ1
・白すりごま 大さじ1

(作り方)
①フライパン(テフロンは傷むから鉄かステンレス)でこんにゃくを
1分位乾煎りします。プスプスしてきたら、ごま油を投入、生姜と
大根も投入し、大根がやや透き通る位まで炒めます。

②醤油以外の☆を加え2分位炒め煮、しょうゆを加え7分位煮ます。
味見をして、必要ならしょうゆを加え、火を少し強め汁気がなくなるまで
炒めます。

③白すりごま、お好みで青ねぎ、七味、一味を加えてできあがり♪

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テーマ:ごはん日記(写真付き) - ジャンル:日記

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プロフィール

Dellaたん

Author:Dellaたん
日々のご飯日記です。
2014.01.20からcookpadさんにレシピを載せ始めました。

最近はボッチ生活になり、
パン・お菓子作りもサボり中。

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