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牛コマとごぼう白たきかさまし速攻煮

「にくの日」に国産牛(←疑わしいが)切り落としを
ほぼ半額で買えた。ありがたや~

でも、180gなんや。
洗いごぼうも安かったから、あく抜きが簡単にできると思い
しらたきも買うた。

牛コマとごぼう白滝かさまし速攻煮 (285x417)

(材料)
*牛切り落とし肉 180g
→適当な大きさに手でちぎります。手の方が
味しみがええから。
*洗いごぼう 1本
→ささがきにして水にさらします。2~3回
水を変えればok
*白たき or糸こんにゃく 1袋
→洗って手でちぎります。
*青ねぎ ほぼ白ネギに近い太さのもの 2本
→大きめの斜め切りにします。

(調味料)
☆砂糖 大さじ1
☆酒・みりん 各大さじ2
☆しょうゆ 大さじ2.5~3

・炒め用油 大さじ1位

(作り方)
①フライパンで白たきを乾煎りします。この時、油はしきません。
鉄のフライパンで強火で。テフロン系は傷むので、
こういう時は鉄がええです。
②水分が飛んだら、油大さじ1位を入れ、肉、ねぎ、ごぼうを
加え、強火のまま炒め、肉の色が変わってきたら
調味料の砂糖、みりん、酒を入れ、先に甘みをつけ
醤油を加え、ガンガン炒め煮してできあがり♪

何か知らんけど、何にでもゴマをふってしまうのだ~

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今回のと作り方や材料は違うけど一応レシピには同じようなものが
あった↓
この青ねぎは万能ねぎ。今回のはでかいネギ。

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テーマ:ごはん日記(写真付き) - ジャンル:日記

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プロフィール

Dellaたん

Author:Dellaたん
日々のご飯日記です。
2014.01.20からcookpadさんにレシピを載せ始めました。

最近はボッチ生活になり、
パン・お菓子作りもサボり中。

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