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長芋明太子炒め☆カリカリあげ混ぜ

おつまみ系ばかりなんですが~
明太子のバラ切り子ってやつを冷凍していたので
作りました。

グラタンにするとおつまみにならへんから。

長芋明太子炒め☆カリカリあげ混ぜ (288x417)

(材料)
*長いも 200~250g
→皮を剥いて小さめのいちょう切りにします。

*明太子 50g 
→身を出してみりん大さじ1でのばしておきます。

*ちくわ 2本
→縦半分にし、斜め切りにします。

*薄揚げ 2枚
→お湯で洗い、ギュッと水気を絞り、オーブントースターで
カリカリに焼き、1.5cm角位に切っておきます。

*青ねぎ 2本位
→斜め切りにします。

(調味料)
・マヨネーズ 大さじ1.5
・しょうゆ 小さじ1.5~2
・溶けるチーズ 好きなだけ

・炒め用油 小さじ2位

(作り方)
①フライパンに油を熱し、長芋をさっと炒め、ねぎも加えて
炒めます。ちくわも続けて入れ炒め全体に油がまわれば
みりんでのばしておいた明太子、マヨ、しょうゆを加え
ざっと炒めます。
②溶けるタイプのチーズ(ピザ用が便利)をフライパンに広げ
余熱で混ぜながら溶かします。弱火でもいいです。
③チーズが溶ければ、少し火を入れ、上に焼いて切っておいた
薄揚げをドバっと入れてさっと混ぜできあがり♪

すりゴマ、もみ海苔をたくさん入れるとおいしいです。
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Dellaたん

Author:Dellaたん
日々のご飯日記です。
2014.01.20からcookpadさんにレシピを載せ始めました。

最近はボッチ生活になり、
パン・お菓子作りもサボり中。

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