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鶏もも肉ととろとろナス簡単トマトソース煮

ピンボケ御礼祭りである。
ネットスーパーさんに注文しそびれ、あるもので作りましたっ♪

鶏もも肉ととろとろナス簡単トマトソース煮 (296x417)

(材料)
*鶏もも肉 1枚
→黄色い脂肪を取り、3~5cm角に切ります。
下味:塩麹 大さじ1、黒こしょうガリガリ
まぶし用片栗粉:大さじ1.5位

*なすび 2本
→ピーラーでところどころ皮を剥き、やや大きめの乱切りに。
塩水にさらします。

(ソース)
・トマト 小1個 ズボラ湯むきし、ざく切りに。
・玉ねぎ 1/4個 すりおろしor細かいみじんに。
・にんにく 1片 玉ねぎと同じく。にんにくはお好みで。
・EVオリーブオイル、しょうゆ 各大さじ2
・黒酢 大さじ1.5~2
・砂糖 大さじ1
・塩 小さじ1/4
・黒こしょう 少々
全て合わせておきます。

(作り方)
①フライパンにオリーブオイル大さじ1.5~2を熱し
片栗粉をまぶした鶏もも肉を皮面から焼きます。
②焼いている間に、なすびをラップに包みレンジ600Wで
1分半位加熱しザルにあげておきます。
③鶏肉が両面焼ければ、②を投入し全体に油がまわれば
合わせておいたソースを加えて煮ます。
3分程でとろみがついてきます。
味見をし、必要なら塩こしょうで味を調え
粉チーズをたっぷりめに振り、できあがり♪

玉ねぎのオリーブオイルめんつゆ (240x350)大根の皮のオリーブオイルめんつゆ (238x350)
あとぼちぼち。


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Dellaたん

Author:Dellaたん
日々のご飯日記です。
2014.01.20からcookpadさんにレシピを載せ始めました。

最近はボッチ生活になり、
パン・お菓子作りもサボり中。

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