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ズッキーニとナスのちょっと和風バルサミコまりね

他の野菜も切ってグリルで焼こうとして
気が変わったのだ~

ズッキーニとナスのちょっと和風バルサミコまりね (282x415)

(材料)
*ズッキーニ 1本
→3等分、縦に大きめに切ります。

*なす 2本
→縦半分、皮に切り目を軽く入れ
3等分位に。塩をかけズボラあく抜き。

*トマト 1個
→これもズボラ湯むき、くし型切りに。

(マリネ液)
☆バルサミコ酢 大さじ2
→ボウルに入れラップをしレンジ600Wで
1分10秒位加熱

☆バルサミコ酢を加熱後、砂糖大さじ1、
オリーブオイル 大さじ1.5、麺つゆ(2倍濃縮のもの)大さじ2
塩 小さじ1/4、レモン汁 小さじ 1、粒マスタード 小さじ1~2
黒こしょう ガリガリ
全部混ぜます。

(作り方)
①フライパンにオリーブオイル大さじ2.5位を熱し、なすの
水気を拭き皮面から炒めます。
ズッキーニにも焼き色をつけます。

②焼きめがついてきたら、軽く岩塩(塩でも可)を振ります。

③②をマリネ液にすぐ入れさっと混ぜ、トマトも加えて
できあがり♪

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テーマ:ごはん日記(写真付き) - ジャンル:日記

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プロフィール

Dellaたん

Author:Dellaたん
日々のご飯日記です。
2014.01.20からcookpadさんにレシピを載せ始めました。

最近はボッチ生活になり、
パン・お菓子作りもサボり中。

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