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冷凍イカと野菜の簡単マリネ

ストック品で何とか作りました~
この時期は一品はビネガーもん必須やねぇ。

冷凍イカと野菜の簡単マリネ

<材料・下ごしらえ>
*冷凍イカ 200g→自然解凍またはレンジ弱で
半解凍します。

1.5cm幅位に切り、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2を
もみ、片栗粉大さじ1~1.5を加えてさらに揉みこみます。
もちろんビニール袋で;

*しめじ 1/2パック位→子房に分けます。
*トマト 1個→ざく切り
*玉ねぎ 中1/4個(80~100g)
→レンジ600Wで1分半加熱し、水にさっとさらし
水気をしぼります。
*水煮オリーブ 3~5個→薄切り(あればでok)
*大葉 3~5枚→ざく切り

<マリネ液)
☆白だし・オリーブオイル 各大さじ2
☆レモン汁・砂糖 各大さじ1
☆白ワインビネガー 大さじ1~1.5(酢でもok)
☆塩 小さじ1/4

<作り方>
①オーブントースターの天板にホイルを敷き
イカと軽く塩(分量外)を振ったしめじを並べ
焼きます。
②マリネ液を作ります。

③しめじが焼けたら②のマリネ液に付け込み
ます。玉ねぎも加えます。
④イカが焼けたらマリネ液に入れ、トマト
大葉の半量も加えてざっくり混ぜます。

⑤冷やしても、そのままでも。
器に盛って、残りの大葉、オリーブを
散らしてできあがりです♪

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Dellaたん

Author:Dellaたん
日々のご飯日記です。
2014.01.20からcookpadさんにレシピを載せ始めました。

最近はボッチ生活になり、
パン・お菓子作りもサボり中。

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