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簡単♪オクラとえのきのネバトロ和風マリネ

気持ちが沈んでいるせいか、ぼ~っとして(るのはいつもやけど)
作る工程の画像やら色々削除してしまった

オクラとえのきのネバトロ和風マリネ

帰宅してしばらく何も手つかず、寝込んでいたらネットスーパーさんに
起こされた。いえ、起こしていただきました
でも、まだ夕飯の支度する気になれず…
やっとこさエンジンがかかって速攻で作りました。

・オクラ→さっと茹で、水にさらして色止めし、斜め切りにします。
・玉ねぎ1/4個→スライスしてレンジ600W1分加熱、水にとって絞ります。
・えのき 大1袋(220g)→半分に切って耐熱ボウルに入れ、酒大さじ2
塩少々をふり、ラップをかけて600Wで2分位加熱。汁は残しておきます。
・ミニトマト 5~6個→ヘタを取って4つ割り

☆マリネ液 ・砂糖、ごま油各大さじ1  ・塩 小さじ1/4
・めんつゆ(2倍濃縮のもの)、黒酢各大さじ3 これを全部ボウルに
入れてよく混ぜます。
↑のマリネ液に野菜を全部入れて混ぜ(トマトは後の方がつぶれにくいです)
白ごまをば~っと振りかけてできあがりです♪

冷やしても美味しいです。いただく時に全体をかき混ぜるとねばねばとろ~
っとなります。
酢は黒酢を使いましたが赤酢でも普通の酢でもOKです。
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テーマ:ごはん日記(写真付き) - ジャンル:日記

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Dellaたん

Author:Dellaたん
日々のご飯日記です。
2014.01.20からcookpadさんにレシピを載せ始めました。

最近はボッチ生活になり、
パン・お菓子作りもサボり中。

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